pizza au saumon

Voici une recette de pizza au saumon à ma façon

Ingrédients :

pour la pâte, il vous faut:

• 250g de farine de blé

• 20g de levure fraîche

• 3 c.à s d'huile d'olive

• du sel ( j'en ai mis 1 c.à c rase)

• 15 à 20 cl d'eau tiède ( selon l'absorption de la farine)

• 1 demi c.à c d'herbe de provence

préparation de la pâte:

1. Délayez dans un bol la levure dans un peu d'eau tiède.
2. Dans un saladier, versez la farine. Faites un puits et mélangez-y la levure dissoute dans l'eau, le sel et l'huile.
3. Pétrissez bien 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
4. Laissez lever à température ambiante.

Pendant ce temps préparer la sauce et la garniture , pour cela il vous faut :

• 1 oignon
• 1 boite de tomate pelée (de bonne qualité)
• 2 gousses d'ail
• de l'origan (j'ai mis des herbes de provence à la place de l'origan)
• sel et poivre
• et de l'huile d'olive

Dans une poêle faites revenir l'oignon hachée dans  l'huile d'olive, laisser cuire, et y ajoutez les tomates  (mixée-les),l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Laisser cuire une quinzaine de minutes à feu doux.

à côté, préparer la garniture:

• 1 oignon
• 1 petite boîte de champignons de paris
• huile table
• sel et poivre
• 5 c.à s de crème fraîche
• des tranches de saumon fumée (j'ai mis 5 tranches de saumon fumée)
• 200g de gruyère
• origan

Dans une autre poêle faites revenir l'oignon coupée en lamelles dans l'huile de table et ajoutez les champignons et laisser cuire quelques minutes, jusqu'à ce que les oignons soit fondant.

Préchauffez le four.

Dans un plan fariné étaler la pâte et mettre sur une plaque huilée et cuire a blanc.

Sortez du four et y étaler la sauce tomate

et mettre le mélange oignon/champignons, le saumon, la crème fraîche

et enfin le gruyère râpée et saupoudrez d'origan.

Enfournez à four chaud et cuire 15 à 20 minutes.

Régalez-vous!!!

Comments

[cuisine d'Aicha]

j'adore ta pizza!!!!!
merci beaucoup pour ce partage!!