Voici une recette du Babaghanouj qui est  une célèbre recette libanaise, c'est un régal.

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Ingrédients :

  • 2 aubergines

  • 1 yaourt nature

  • 2 gousses d'ail écrasées

  • huile d'olive

  • 1 c à s et demie de tomate concentrée

  • sel, cumin

  • 2 à 3 c à s de tahina

Préparation :

Commencer par griller les aubergines, une fois grillés récupérer la pulpe et la mixer avec le yaourt, le concentrée de tomate, l'ail, la tahina, un filet d'huile d'olive, le sel et le cumin selon les goûts.

Servir dans une assiette et décorer avec du paprikas, et du cumin et n'oublier pas l'huile d'olive,

c'est un délice!!!

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